Żywność jest dziś produkowana przemysłowo, co jest związane z koniecznością zapewnienia wyżywienia dla rosnącej populacji planety, ale rodzi wiele wątpliwości odnośnie takiego podejścia. W XX wieku powiększyliśmy również znacząco świadomość co do znaczenia jakości pożywienia dla zdrowia człowieka i nasza wiedza na temat całego szeregu substancji obcych, które możemy spotkać w żywności. Nowoczesne metody badania składu oraz badania dotyczące wpływu substancji obecnych w pożywnieniu na zdrowie człowieka i funcjonowanie naszego organizmu przyczyniły się do ustalenia norm żywieniowych i norm dotyczących jakości żywności. Na stronie poruszane są tematy dotyczące róznych rodzajów zanieczyszczeń żywności, ich źródła i wpływ na zdrowie człowieka, jak również inne tematy związane z żywnością.