Wśród najlepszych przypraw świata można znaleźć m.in. estragon. Jest to przyprawa, pochodząca ze środkowej Azji, a jej nazwa wywodzi się od łac. wyrazu draco, ponieważ w średniowieczu wierzono, że czosnek odstrasza potwory i wampiry. Obecnie estragon jest uprawiany głównie w Europie, gdzie jest wysiewany z nasion, lub sadzony z korzeni. Przepisy kulinarne uwzględniają zastosowanie estragonu, jako przyprawy, stosowanej w celu podkreślenia smaku mięs, warzyw, ryb i sosów.