Trzeba mieć długoletnie doświadczenie, praktykę oraz duże umiejętności żeby zdecydować się zorganizować restauracje czy inny lokal gastronomii w budynku opery. Zespół kucharzy, obsługa, kelnerzy i kierownictwo swoją wizją nawiązują do charakteru tego miejsca. To też specjalne menu, z którego serwuje się specjalności szefa kuchni opracowane według indywidualnych receptur. Wielki wybór herbat kaw i wymyślnych deserów przyciąga turystów z całego kraju w miejsce gdzie wystrój przypomina operową scenę.